La magia dei biscotti di Natale fatti in casa: profumo, ricordi e tradizione

Ci sono profumi che evocano immediatamente un ricordo. Per molti, dicembre ha l’aroma di burro, zucchero e vaniglia che si diffonde in cucina mentre i biscotti di Natale cuociono lentamente in forno. Prepararli è un rituale che porta con sé calore, creatività e un pizzico di magia.

In questa guida troverai una ricetta semplice e affidabile per biscotti natalizi fatti in casa, perfetti da regalare, da assaporare con il tè e creare un dolce rituale per le serate natalizie. 

Ingredienti per biscotti natalizi perfetti

Impasto:

• 330 g di farina 00

• 165 g di burro morbido

• 1 uovo + 2 tuorli

• 130 g di zucchero

• Estratto di vaniglia

• Sale

Glassa reale:

• Albume

• Zucchero a velo

• Succo di limone

• Coloranti alimentari

Questi ingredienti assicurano una frolla soffice e friabile e una glassa liscia e brillante, ideale per la decorazione dei biscotti.

Preparazione: 

1. Prepara l'impasto

Per preparare l'impasto degli biscotti di Natale, unisci burro morbido e zucchero fino ad ottenere una crema chiara. Aggiungi le uova, poi la farina e infine il sale: mescola gli ingredienti e lavorali fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Copri quindi il panetto con una pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Dai forma ai tuoi biscottini

Una volta che la frolla si sarà rassodata, trasferiscila sul piano di lavoro infarinato e stendila con un mattarallo fino ad ottenere uno spessore uniforme di circa 1cm. A questo punto dai il via alla tua immaginazione: usa gli stampi natalizi per creare le forme e figure che preferisci: stelle, cuori, abeti, fiocchi di neve, omini.. tutto quello che per te rappresenta il Natale! È il momento più giocoso del processo!
Man mano che i biscotti prendono forma, disponibili su una leccarda rivestita di carta forno.

3. Cuoci in forno

Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 170–180°C per 12–15 minuti. I biscotti devono appena dorarsi ai bordi: è lì che nasce la giusta fragranza. Apena saranno pronti, sfornali e lascciali raffreddare, prima di passare alle decorazioni.

4. Decora con la glassa

Decora a piacere i tuoi biscotti di Natale con la glassa. Ottenerla è semplicissimo: sbatti gli albumi con il limone, poi aggiungi lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa densa.
Separala in ciotoline e aggiungi i coloranti alimentari, scegliendo tra i colori che preferisci.
Con una sac à poche o un conetto di carta, disegna quindi i contorni, fiocchi di neve, linee e pois per personalizzare e rendere festosi e unici i tuoi biscotti di Natale.

Conservazione e confezionamento 🎁

Una volta asciutti, i biscotti vanno riposti in scatole di latta o barattoli di vetro ben chiusi:
mantengono aroma e consistenza per diversi giorni.

E se vuoi trasformarli in regali natalizi homemade ti basterà utilizzare: 

• bustine trasparenti

• fiocchetti rossi

• etichette personalizzate

Inserisci i biscotti e..voilà! In pochi passi puoi ottenere un dono semplice e pieno di cuore.